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Elisa Gnezda
Povera di calorie, naturalmente ricca di fibre, la zucca è un ortaggio dalle molteplici qualità e usi. Simbolo della festa di Halloween è protagonista di molte ricette, dalle paste fresche ai risotti, dai contorni ai biscotti, tra ottobre e novembre la zucca colora di arancio vivace le tavole e i davanzali delle finestre.
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L’autunno è alla sua massima espressione e i colori caldi e intensi delineano la frutta e la verdura di novembre: arance, mandarini mele, carciofi, cavoli e verze.
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Un frutto prezioso dalla buccia grande, marrone e resistente, con una polpa dalle straordinarie proprietà nutritive ed energetiche.Un tempo la farina era utilizzata per fare il pane, oggi la castagna è impiegata in molte preparazioni, dagli antipasti ai dolci.
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L’autunno è una stagione magica e i sapori di frutta e verdura si fanno più intensi. Nei boschi tinti di colori caldi, ci si lascia incantare dal profumo di castagne, funghi e tartufi e negli orti si raccolgono zucche, verze e spinaci.
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Un frutto apprezzato fin dall’antichità, in particolare dagli antichi Greci e Romani e immancabile nella tavola di Settembre. Non si tratta solo di un simbolo dell’autunno, è anche un frutto pieno di virtù. 
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L’Estate sta finendo e la Natura si dipinge di colori, profumi e sapori più autunnali.Abbiamo ancora a disposizione i doni estivi a cui si aggiungono l’uva, i fichi, le pere ma anche funghi, patate e zucche.
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L’orto di Agosto è prosperità di colori, profumi e nutrienti.Ricca di acqua e sali minerali, frutta e verdura di questo mese rinfrescano, dissetano e nutrono con semplicità e leggerezza.
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Consumare alimenti seguendo il naturale ciclo delle stagioni ci permette di gustare i cibi quando sono più genuini, con la maggiore concentrazione di sostanze nutritive e di ridurre il rischio di ingerire sostanze fertilizzanti. La natura in questa stagione ci offre una grande varietà di frutta, verdura, ortaggi freschi, dissetanti, leggeri e colorati, che apportano...
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Il Basilico è il Re dell’estate tra le piante aromatiche da utilizzare in cucina. Il suo nome deriva dal latino “basilicum” e dal greco “basilikon phyton” che significa “pianta regale e maestosa”, il che riflette una tradizione che anticamente considerava il basilico come una pianta nobile e sacra; inoltre “basileus” significa “Re”.
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Il mese di giugno ci apre alla vitalità della stagione estiva, ricca di frutti golosi e verdure gustose.
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Esperienza BenEssere

Centro Olistico per il BenEssere del Corpo, della Mente, dello Spirito e del Pianeta

Corso Giacomo Matteotti, 17 – 25122 Brescia

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